安心の国産鰻の中から厳選したものをとりよせ、こだわりの「たれと調理法」で絶品の鰻を提供してます。背開き・蒸しを入れる江戸焼きで、「名物 お櫃うなぎ茶漬」とはひつまぶしのこと。一杯目はそのままうな丼、二杯目は薬味をのせて、三杯目はお茶漬け、と三つの味が楽しめます。